菜单

Os à moelle rôti, fleur de sel et toasts

Terrine de cochon, pistaches

Oeuf Parfait, poêlée de girolles et crème de champignons

Ravioles Aubergines et ricotta fumée, jus de cresson

Carpaccio de boeuf de Salers fumé, gouda affiné 1000 jours

Bar entier grillé au BBQ, légumes sautées et Beurre blanc

Andouillette AAAAA ou Saucisse au couteau d’Aveyron, aligot et sauce moutarde à l’ancienne

Noix de ris de veau Français, purée grand-mère et jus aux morilles

Côte de bœuf Charolais (FR) maturée 45 jours

Pour 2 pers.

Côte de boeuf sélection Europe, maturée 45 jours

Pour 2 pers.

T. Bone de bœuf Normand (FR) maturé 30 jours

Pour 2 pers.

Jarret de Veau confit avec os ( FR)

Pour 2 pers

Côte de veau fermier élevé dans le Limousin (FR)

Andouillette XXL grillée, sauce moutarde

Pour 2 pers

Ribs de Cochon confits (FR)

Bavette de boeuf (FR)

1/2 Coquelet (FR)

Baron d’agneau (FR)

Tartare de Bœuf (FR)

Carpaccio de Bœuf fumé (FR)

La belle entrecôte (FR)

Frites maison / Aubergine rôtie /Aligot / Champignons en persillade

* 4€ par accompagnement supplémentaire

Poivre / Bleu fourme d’Ambert / Béarnaise / BBQ

* 2€ par sauce supplémentaire

LE BABA Agrumes et crème fouettée

LES FIGUES Rôties au miel, crumble pistache 9

LA CRÈME BRULÉE Vanille de Madagascar

Pralines roses

Trou Digestif Poire ou Framboise

LE MI-CUIT AU CHOCOLAT Crème glacée au yaourt

Le Plateau de fromages

Et condiments