de Salers fumé maison, vieux gouda affiné 1000 jours
Pickles
marinés, déclinaison de vitelottes
graines de courges torréfiées, écume au café et huile fumé
Filet de lieu jaune rôti, crémeux de patates douces et coulis de cresson
confite comme une daube, purée de céleri à la noisette
1.4kg pour 2
Salade de fruits de saison, nuage à la vanille et éclats de meringues
Crème anglaise à la noisette
Ananas flambé au rhum, coulis mangue ananas, lait de coco et chocolat blanc, crumble
Celle des soeurs les plus connues
Et condiments
16,00€